Altas temperaturas reduzem a produção e elevam o custo do alimento essencial na dieta brasileira
O preço dos ovos no Brasil registrou um aumento expressivo nos primeiros meses de 2025. De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP), a caixa com 30 dúzias de ovos brancos em Bastos (SP), principal polo produtor do país, atingiu R$ 194,16 no atacado. Esse valor representa um crescimento de 36,5% em relação a janeiro e 17,4% na comparação com o mesmo período de 2024.
Galinhas estressadas e queda na oferta
As aves poedeiras são extremamente sensíveis às condições climáticas, e o calor excessivo registrado neste verão tem impactado diretamente sua produtividade. Quando a temperatura ultrapassa os 28°C, as galinhas entram em estresse térmico, o que compromete sua alimentação e reduz a postura de ovos. Em regiões produtoras como o interior de São Paulo, os termômetros superaram os 30°C, agravando ainda mais o problema.
“O calor intenso faz com que as aves comam menos e bebam mais água, impactando sua saúde e, consequentemente, a capacidade de produção de ovos”, explica Felipe Queiroz, economista da Associação Paulista de Supermercados (Apas). Segundo a entidade, os preços dos ovos subiram 2,65% em janeiro e acumulam alta de 4,01% nos últimos 12 meses.
Demanda aquecida e exportações aumentam pressão sobre os preços
Além da redução na oferta, outros fatores contribuíram para a alta dos preços:
✅ Aumento da demanda – Eventos como a Quaresma e a volta às aulas impulsionam o consumo de ovos, pressionando ainda mais o mercado.
✅ Exportações recordes – Com a crise da gripe aviária nos Estados Unidos, as exportações brasileiras de ovos cresceram 62%, reduzindo a disponibilidade do produto no mercado interno.
Benefícios do ovo para a saúde
Mesmo com o aumento nos preços, os ovos continuam sendo uma excelente opção nutricional. Ricos em proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais, eles oferecem várias vantagens para a saúde, como:
🥚 Ajuda na construção muscular – Fonte de proteína completa, essencial para a recuperação e ganho de massa muscular.
🥚 Contribui para a saúde cerebral – Rico em colina, nutriente importante para a memória e funções cognitivas.
🥚 Auxilia na saciedade e controle de peso – Seu alto teor proteico ajuda a reduzir a fome e controlar o apetite.
🥚 Fortalece os ossos e a imunidade – Contém vitamina D, essencial para a absorção de cálcio e fortalecimento do sistema imunológico.
Enquanto os preços não se estabilizam, especialistas recomendam pesquisar valores em diferentes estabelecimentos e considerar alternativas, como a compra em feiras livres e diretamente com produtores locais.
Redação
