Brócolis, repolho, couve, couve-flor, couve-de-bruxelas, rúcula e agrião formam o grupo dos vegetais crucíferos, conhecidos por suas propriedades anticâncer. Um estudo recente, publicado no Journal of Food Science, analisou 22 meta-análises e identificou que esses alimentos têm efeitos protetores contra diversos tipos de tumores, como os de estômago, pulmão, mama e próstata.
Embora promissoras, as conclusões são baseadas em associações. “As pesquisas revisadas envolvem diferentes populações, métodos de cultivo e tipos de solo, o que pode influenciar os resultados”, ressalta o nutrólogo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein.
POR QUE OS VEGETAIS CRUCÍFEROS SÃO TÃO PODEROSOS?
- Ricos em fibras: Melhoram o trânsito intestinal e favorecem a microbiota, fatores associados à redução do risco de câncer.
- Presença de compostos sulfurosos: Glucosinolatos, que se transformam em isotiocianatos no organismo, incluindo o sulforafano, amplamente estudado por seu potencial anticâncer.
- Indol-3-carbinol: Outro composto bioativo com propriedades protetoras contra o câncer.
COMO INCLUIR MAIS CRUCÍFEROS NA DIETA?
- Experimente saladas variadas com rúcula e agrião;
- Cozinhe brócolis e couve-flor no vapor para preservar nutrientes;
- Use couve em sucos verdes ou refogados;
- Acrescente repolho e couve-de-bruxelas a sopas ou ensopados.
Adotar uma dieta rica em hortaliças crucíferas não só ajuda a proteger contra o câncer, mas também melhora a saúde geral. Compartilhe essa descoberta e inspire mais pessoas a colocarem saúde no prato!
Redação
