O ovo, conhecido por ser uma rica fonte de proteínas e um poderoso aliado na saciedade e no ganho de massa magra, agora também se destaca por seus benefícios para a saúde cerebral. Um estudo realizado nos Estados Unidos, envolvendo quase 900 participantes, revelou que o consumo regular de ovos pode ajudar a preservar a memória ao longo do tempo. Durante quatro anos de acompanhamento, mulheres que consumiam ovos regularmente tiveram melhor desempenho em testes de memória, indicando que esse alimento pode proteger o cérebro contra os efeitos do envelhecimento.
O segredo está na colina, um nutriente encontrado em abundância no ovo, especialmente na gema. No organismo, a colina é convertida em acetilcolina, uma substância essencial para a comunicação entre os neurônios e para a formação de memórias. Esse processo faz do ovo um excelente aliado na manutenção das funções cognitivas, especialmente à medida que a idade avança.
Para aproveitar ao máximo esses benefícios, é importante incluir o ovo cozido em uma dieta equilibrada, já que o cozimento preserva os nutrientes essenciais, incluindo a colina. Outras fontes de colina incluem fígado de boi e de frango cozidos. Incorporar o ovo no cardápio diário é uma maneira simples e eficaz de cuidar não apenas da saúde física, mas também do bem-estar cerebral.
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